마음을 확 풀어 주었던, 대박집 순두부 찌개 레시피와 그 날의 추억.
[재료]순두부 1팩, 대파 1/4대, 양파 1/4개, 애호박 1/4개, 청양고추 1개, 달걀 1개참기름 1큰술, 식용유 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 소금 1/2큰술, 설탕 1꼬집굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 멸치육수 약 2컵[손질]대파, 양파 – 잘게 다진다.애호박 – 반달 모양으로 썬다.청양고추 – 어슷하게 썬다.멸치육수 – 멸치 + 다시마 or 표고버섯을 넣고 끓여 준비한다.[조리 순서]뚝배기에 참기름 1큰술 + 식용유 2큰술을 두르고다진 양파, 대파를 넣고 볶는다.고춧가루 1.5큰술을 넣고 고추기름을 만든다. (맵기 조절 가능)소금 1/2큰술, 설탕 한 꼬집을 넣는다.이어서 굴소스, 간장 각 1큰술을 넣고 섞는다.멸치육수를 냄비 절반 정도 부어 끓인다.끓기 시작하면 애호박, 청..
2025. 6. 13.
