초간단 드레싱 레시피, 샐러드가 먹고 싶게 만드는 드레싱 레시피 25종!
🥗 1. 이탈리안 드레싱재료 : 소금 2/3작은술, 올리브유 3큰술, 식초 2큰술, 다진 양파 1큰술, 파슬리 1/4개, 토마토 1/4개, 후춧가루만드는 법양파는 잘게 다지고, 토마토는 껍질을 벗겨 다진다.소금, 식초, 올리브유, 후춧가루, 다진 토마토, 다진 양파, 파슬리를 넣고 잘 저어 섞는다.활용 팁 : 향이 강한 야채류나 고기, 햄, 소시지 구이에 뿌려도 잘 어울림🍯 2. 꿀 드레싱재료 : 꿀 3큰술, 사과 식초 1큰술, 올리브유 1/2큰술, 청귤청(or 유자청, 레몬청, 자몽청 등) 1큰술, 소금 약간만드는 법 : 모든 재료를 볼에 넣고 거품기로 잘 섞는다.활용 팁 : 신선한 야채와 잘 어울리는 상큼한 과일 샐러드용 드레싱🍍 3. 파인애플 오렌지 드레싱재료 : 오렌지 1/2개, 파인애플 2..
2025. 6. 15.
초간단 소스 레시피를 찾고 계실 때, 굽네, 교촌 치킨 소스들, 불고기 버거, 이삭 토스트 등의 햄버거 소스들, 탕수육, 갈비 등의 소스들, 마지막으로 비빔면, 메밀소바 등의 면 소스들까지.
일반 수저 기준입니다. 1. 굽네 갈비천왕간장 6, 올리고당 3, 맛술 3, 다진양파 2, 다진마늘 1, 설탕 1, 참기름 1, 후추 톡톡2. 교촌 허니콤보 소스간장 4, 꿀 4, 물 2, 맛술 2, 굴소스 1, 다진마늘 0.53. 뿌링클 소스물엿 3, 설탕 2, 크림치즈 1.5, 요거트 1, 허니머스타드 0.54. 볼케이노 소스고추장 3, 물 2, 설탕 2, 돈가스소스 1.5, 간장 1, 굴소스 1, 고춧가루 1, 청양고추 4개 5. 버거킹 치즈 소스슬라이스 치즈 2개, 마요네즈 2, 우유 1/2컵, 전자레인지 40초6. 불고기 버거 소스물 5, 간장 3, 맛술 2, 설탕 2, 케첩 1, 굴소스 0.5, 다진마늘 0.27. 이삭토스트 소스키위 드레싱 2, 마요네즈 2, 설탕 1, 꿀 18. 서브웨이 랜..
2025. 6. 14.
이열치열 초간단 돼지국밥 레시피와 국밥 이야기
재료돼지고기 앞다리살 1kg, 월계수잎 3~5장 (대체: 소주 반병 + 생강 1스푼), 양파 1개, 마늘 7알, 대파 1대, 부추 조금, 생강 1스푼, 청양고추 2개, 멸치액젓 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 사골육수 1팩, 후추 약간고춧가루 3스푼, 간장 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 매실액 1스푼재료 손질돼지고기: 큼직하게 덩어리째 준비, 양파, 마늘, 생강, 파: 껍질 제거 후 큼직하게 썰기, 부추, 청양고추: 송송 썰기, 자투리 고기: 잘게 다지기 (후반부에 다시 사용)조리 순서돼지고기 데치기끓는 물에 앞다리살, 월계수잎을 넣고 5분간 삶아 비린내 제거삶은 물은 버리고 고기만 건져 둠육수 끓이기쌀뜨물에 돼지고기 + 양파, 마늘, 파, 부추 넣고 1시간 이상 푹 삶기중간중간 물 보충 필요고기 손질고기를 ..
2025. 6. 13.
우리 부부의 콩나물 국밥 레시피와 아침의 기억.
주재료(4인분 기준)콩나물 5줌 (약 400g), 대파 1개, 청양고추 2~3개, 밥 (기호에 따라 공깃밥 또는 돌솥밥), 새우젓 (간 조절용)물 13컵, 국물용 멸치 1줌, 다시마 3조각멸치다시마육수 1T, 고춧가루 3T, 다진 마늘 1T, 국간장 1T, 후춧가루 약간, 국간장 1T, 소금 1/2T조리 순서 정리육수 끓이기물에 멸치와 다시마 넣고 끓인 후, 중불로 10분 끓여 체에 걸러 육수 10컵 준비.양념장 만들기육수 1T에 고춧가루, 마늘, 국간장, 후춧가루 넣고 섞기.콩나물 준비깨끗이 씻고 물기 빼기.야채 손질대파와 청양고추는 송송 썰고, 새우젓도 살짝 다지기.콩나물 끓이기육수에 콩나물 넣고 뚜껑 열고 4분 끓인 뒤, 건져서 한김 식히기. 남은 육수에 간장과 소금으로 약간 밑간.뚝배기 담기밥 위..
2025. 6. 13.
마음을 확 풀어 주었던, 대박집 순두부 찌개 레시피와 그 날의 추억.
[재료]순두부 1팩, 대파 1/4대, 양파 1/4개, 애호박 1/4개, 청양고추 1개, 달걀 1개참기름 1큰술, 식용유 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 소금 1/2큰술, 설탕 1꼬집굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 멸치육수 약 2컵[손질]대파, 양파 – 잘게 다진다.애호박 – 반달 모양으로 썬다.청양고추 – 어슷하게 썬다.멸치육수 – 멸치 + 다시마 or 표고버섯을 넣고 끓여 준비한다.[조리 순서]뚝배기에 참기름 1큰술 + 식용유 2큰술을 두르고다진 양파, 대파를 넣고 볶는다.고춧가루 1.5큰술을 넣고 고추기름을 만든다. (맵기 조절 가능)소금 1/2큰술, 설탕 한 꼬집을 넣는다.이어서 굴소스, 간장 각 1큰술을 넣고 섞는다.멸치육수를 냄비 절반 정도 부어 끓인다.끓기 시작하면 애호박, 청..
2025. 6. 13.
초간단, 된장찌개 레시피!
고깃집 된장찌개 레시피재료애호박 1/4개, 감자 1/2개, 양파 1/4개 (50g), 두부 1/2모, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 팽이버섯 30g식용유 1숟가락, 된장 3숟가락, 쌈장 2숟가락, 고추장 1/2숟가락, 물 2컵 (360ml × 2 = 720ml), 멸치 1/2숟가락만드는 법손질 : 애호박, 감자, 양파는 깍둑썰기 / 대파, 청양고추는 송송 / 두부는 한입 크기로 썰기팽이버섯 : 밑동 제거 후 손으로 찢기양념 볶기 : 뚝배기에 식용유를 두르고 된장, 쌈장, 고추장을 넣고 약불에서 살살 볶는다재료 넣기 : 물과 멸치를 넣고 끓이다가 국물이 우러나면, 애호박, 감자, 양파, 두부를 넣기마무리 : 마지막에 팽이버섯, 대파, 청양고추 넣고 1분 정도 더 끓이면 완성! 냄비 뚜껑을 여는 순간, 된..
2025. 6. 9.
복잡한 요리술, 알고 쓰자!
맛술, 미림, 청주, 요리수 완전 정리✅ 1. 맛술정의: 요리할 때 고기나 생선의 잡내를 제거하고 풍미를 더하는 알코올이 들어간 조미 술.원리: 알코올의 휘발성과 산성 성분이 비린내 제거에 효과적.주성분: 식초 + 주정 + 감미료알코올 도수: 1~5% (낮음)맛: 단맛 약간 + 신맛 강함사용 예: 고기 재울 때, 생선 비린내 제거용주의: 많이 넣으면 음식이 시큼해질 수 있음 ✅ 2. 미림 (味醂)정의: 쌀과 쌀누룩, 주정을 혼합하여 만든 일본식 조미술로, 단맛과 감칠맛을 더함.원리: 단맛과 은은한 술 향으로 음식의 윤기와 풍미를 살림.주성분: 쌀, 쌀누룩, 주정알코올 도수: 약 14% (강함)맛: 단맛 강하고 풍미 풍부사용 예: 조림, 국물, 볶음 등 향과 단맛을 더할 때주의: 설탕 사용량 줄여야, 아이..
2025. 6. 3.
요리 근본, 된장의 종류, 특징, 용도 총정리!
종류특징주 사용 요리막된장가장 일반적이고 대중적인 된장. 메주+소금물로 만든 후 간장을 빼고 남은 찌꺼기. 오래 숙성됨된장찌개, 된장국, 무침, 나물막장속성으로 만든 된장. 메줏가루+밀·보리·쌀에 소금물 넣고 짧은 시간 숙성(2주 내외)쌈장, 고기양념, 비빔장즙장채소(무, 가지 등)와 함께 담가 숙성. 신맛이 돌며 감칠맛이 강함. 발효 속도 빠름비빔장, 무침, 장아찌토장간장을 뜨지 않고 된장만 남긴 형태. 맛이 진하고 구수함진한 된장찌개, 구수한 국물 요리쌈장된장에 고추장, 마늘, 파, 참기름 등 양념을 넣어 만든 가공된장쌈, 고기양념, 비빔밥, 채소디핑청국장삶은 콩을 바실러스균으로 빠르게 발효. 냄새 강하나 영양이 풍부청국장찌개, 비빔밥 1. 막된장숙성기간: 6개월~1년 이상맛: 짭짤하고 깊은 발효 향..
2025. 6. 2.
